Bananen Schmand Torte

Zubereitung

1. Für den Schokoboden zuerst die Eier mit dem Zucker weiß schaumig schlagen. Kakaopulver, Mehl und Salz mischen und vorsichtig unterrühren. Den Teig in eine Backform oder Tortenring geben und im Backofen bei 160° in etwa 15 bis 20 Minuten backen.
2. Nach dem Backen, den Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen. Danach einen Tortenring um den Boden legen.
3. Bananen quer und noch einmal längs halbieren und auf dem Boden verteilen. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
4. 600ml Bananennektar aufkocken, das Puddingpulver mit dem Rest Saft verrühren. Puddingmasse zum Saft geben und eine Minute köcheln lassen. Pudding nun etwas abkühlen lassen und danach auf den Bananen verteilen. Mindestens 2 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Gelatine einweichen. Schmand und Zucker mischen. Gelatine auflösen und mit 2 El Schmandcreme verrühren. Zur restlichen Creme geben. Sahne steif schlagen und unter den Schmand heben. Auf den Bananenpudding streichen und wieder für mindesten zwei, drei Stunden kühl stellen.
6. Mit Schokosplitter garnieren.