Heute habe ich wieder ein weiteres fruchtiges Sommerrezept für euch. Das Originalrezept habe ich in der neuesten Sweet Dreams gefunden. Ich habe es aber ein klein wenig geändert! 🙂
Ja, was soll ich euch noch weiter über die Torte erzählen!? Also, wenn ihr Kokos und Brombeeren mögt, dann wird euch dieses Rezept ganz bestimmt auch zusagen. 🙂
Sie kam auf jeden Fall sehr gut bei unseren Geburtstagsgästen an. Und das ist doch die Hauptsache!!
Ich würde mich freuen wenn ihr einen kleinen Kommentar hinterlassen würdet und mir eine Rückmeldung gibt wie ich die Torte geschmeckt hat, falls ihr sie ausprobiert habt!
Zutaten
Für den Biskuitboden:
3 Eier
140g Zucker
1 Packung Vanillezucker
140g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
400g Brombeeren
2 Packungen gemahlene Gelatine
400g Apfelmus
100g Zucker
600g Sahne
2 Packungen Sahnesteif
50g Kokosraspel
50ml Kokosmilch
Zubereitung
- Für den Biskuitboden die Eier zusammen mit den Zucker schaumig schlagen. Den Rest mischen , sieben und vorsichtig unterheben. In eine Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 170° circa 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen.
- Die Beeren waschen, pürieren und durch ein Sieb passieren. Mit Zucker und Apfelmus vrmischen. Die Gelatine einweichen und nach Packungsanleitung zugeben.
- 400g Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen. Kokosraspel und Kokosmilch unterschlagen.
- Boden halbieren und einen Tortenring drum herum stellen. Kokossahne auf den Boden streichen, kühlen und fest werden lassen. Die Hälfte des Brombeerkompotts auf die Sahne geben.
- Den zweiten Boden drauf legen. Die andere Hälfte des Kompotts auf den Boden geben. Alles mindestens drei Stunden lang kühlen. Den Rest Sahne steif schlagen. Damit den Rand einstreichen und ein paar Sahnetuffs auf die Torte spritzen.
9 Kommentare
Diese Torte ist der Hammer ?sehr sehr gutes Rezept ??
Hallo
Wie groß ist die Form?
Hallo Elke,
ich bin mir nicht ganz sicher. Es ist schon ein paar jahre her dass ich das Rezept gemacht habe. Da ich immer mit Tortenring backe. Aber ich gehe von circa 25cm aus. Liebe Grüße
Mhh, war bestimmt lecker, das kann ich mir auch gut vorstellen. 🙂
Super leckere Torte hab anstatt nur Brombeeren, hab ich Himbeeren und Erdbeeren dazu getan in den Kompott
Klingt auf jeden Fall nach einer wirklich leckeren Kombination! Ausprobiert wird die Torte auf jeden Fall. Ob sie dann genauso schön aussieht, mag ich aber zu bezweifeln. 😉
;D
könntest du mal bitte aufhören solch perfekte torten zu backen? mein selbstbewusstsein leidet schändlich 😉
Kokos und Brombeeren klingt nach einer interessanten Kombi!
Deine Torte sieht toll aus!
Liebe Grüße
Sugarbaby