Meine erste Hochzeitstorte

Mensch, nun war es endlich soweit. Am Freitag hatte nun die Schwester meines Mannes geheiratet.
Gefragt ob ich die Torte machen will, haben sie mich vor circa drei Monaten. Ich habe natürlich zugesagt, so eine Gelegenheit kommt ja nicht so schnell wieder.

Dies war auch meine erste „richtige“ Torte für eine Hochzeit. Vorher hatte ich schonmal zwei kleine Törtchen als Mitbringsel gebacken.

Außerdem war es auch meine größte Torte bisher, eine dreistöckige hatte ich vorher noch nicht gemacht. Es hat aber alles vorher super geklappt, obwohl es schon eine Menge Arbeit ist alles zeitgleich und pünktlich fertig zu stellen. Hach, gut dass ich einen zweiten Kühlschrank im Keller stehen habe. Für solche Zwecke ist es einfach super praktisch. Nur bei jedem treppab und treppauf steigen hatte ich en bisschen Bammel dass ich stolpere und womöglich noch was fallen lasse.  😉

Die beiden oberen Torten habe ich diesmal auch auf Kapaplatten gestellt. Somit kann man sie besser auseinander stapeln und man muss sich nicht von oben nach unten durchessen. Hat auch fast geklappt, die mittlere Torte klebte ein wenig fest am Fondant der unteren! 😉
Zum Stabilisieren habe ich mir Buchenrundholzstäbe gekauft. Die kamen dann in die untere und mittlere Torte, damit auch jaaaa nichts zusammensackt.

Unten (18 cm Durchmesser) Biskuit mit Erdbeer-Mascarpone